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Buch Portugiesisch kochen

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Portugiesisch kochen

Gerichte und ihre Geschichte

    • 168 Seiten
    • 13,9 x 21,2 cm
    • Hardcover
    ISBN: 978-3-89533-212-8

    3. Auflage 2009

    Inhaltsverzeichnis

    Die portugiesische Küche
    Das Land ... 7
    Die Kultur ... 9
    Die Kochkunst ... 11
    Süßspeisen ... 22
    Weine ... 24
    Tisch- und Küchengeräte ... 27
    Typische Zutaten ... 29

    Rezepte
    Imbisse · Petiscos ... 37
    Suppen · Sopas ... 49
    Fischeintöpfe · Caldeiradas ... 57
    Fischgerichte · Peixes ... 63
    Fleisch · Carnes ... 81
    Reis · Arroz ... 109
    Kartoffeln · Batatas ... 117
    Gemüse · Legumes ... 123
    Süßspeisen · Sobremesas ... 131

    Rezeptregister ... 153
    Stichwortregister ... 157

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    782 x 1181 Pixel
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