» Buch Zyprisch kochen

Buch Zyprisch kochen

16,90€

inkl. MwSt.

Zyprisch kochen

Gerichte und ihre Geschichte

    • 256 Seiten
    • 13,9 x 21,2 cm
    • Hardcover
    • Fotoseiten
    ISBN: 978-3-7307-0164-5

    1. Auflage 2015

    Insel vieler Kulturen, Küche vieler Kulturen: zyprische Kochkunst

    In der zyprischen Küche verbinden sich morgenländische und abendländische Geschmäcker. Griechen, Römer, Araber, Türken, Armenier, Briten und andere haben zu ihr beigesteuert, und doch hat sie ihren eigenen Charakter bewahrt. Ihre Mischung aus ländlichem Charme und Weltoffenheit gewinnt den Gourmet ebenso wie den Hungrigen.
    Gemüsegerichte, Leckereien aus dem Ofen, das salzige Backwerk, die Mezedes und die Verbindung von Fleisch und Gemüse in den Jiachni-Gerichten machen den Reichtum von Zyperns Küche aus. Die an heißen Sommertagen servierten Crèmes sind wie ein Traum aus »Tausendundeine Nacht«.
    Lenia Heiderich, die die Rezepte ihrer Heimat seit vielen Jahren sammelt und sich besonders der neueren zyprischen Küche verpflichtet fühlt, hat daraus den Rezeptteil gestaltet. Sie greift alte Gerichte wieder auf und passt sie an heutige Gewohnheiten an, ohne ihre Eigenart anzutasten. Barnim Heiderich führt den Leser facettenreich in zyprische Lebensart, Essgewohnheiten, Sitten und Gebräuche ein. Im Ergebnis steht eines der wenigen Zypern-Kochbücher in deutscher Sprache – nicht nur die vielen Urlauber auf der Insel werden begeistert sein.

    Rezensionen

    Da muss man kein Zypern-Fan sein, um nicht sofort Lust aufs Kochen und erst recht aufs Essen zu bekommen.
    (der-buchleser.de)

    Die Autorin Lenia Heiderich, selbst in Zypern geboren, bezeichnet die Zyprer als offen für Fremdes, neugierig auf anderes und tolerant für Merkwürdiges. Und vor allem großzügig. Diese Einstellung macht sich auch in der Küche bemerkbar. … Alle Rezepte lassen sich leicht nachkochen, vieles wird gegrillt. Und schon bei der Lektüre bekommen Sie Lust, Ihren nächsten Sommerurlaub zu planen. Wie wäre es da mal mit Zypern …?
    (Magisches Kochen)

    Die zyprische Küche ist multi-kulti. Das wird in diesem Buch gut vermittelt.
    (Fachbuchkritik.de)

    Cover herunterladen

    9783730701645_cover.jpg
    782 x 1181 Pixel
    260.84 kiloByte
    herunterladen